Отруєння грибами: як уберегти себе та рідних — важливі поради
Отруєння грибами є одним з найтяжчих харчових отруєнь людини. В 2025 році у
Звенигородському районі вже зареєстровано випадок отруєння дикорослими грибами - 2 людей.
Нагадуємо правила, які допоможуть Вам уникнути отруєння
дикорослими, грибами:
- збирайте в лісі тільки ті гриби, про які ви точно знаєте, що вони їстівні і не пробуйте їх на смак;
- не збирайте гриби, навіть свідомо їстівні, у міських парках, скверах, дворах, на місцях звалищ, полігонів, а також уздовж автомобільних доріг і залізниць;
- не збирайте і не їжте гриби переспілі, червиві чи зіпсовані, або дуже молоді гриби, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу чи на радіаційно-забруднених територіях, під час посухи гриби краще не брати взагалі;
- не допускайте вживання грибних страв дітьми, вагітними та жінками, котрі годують грудьми;
- не купуйте і не вживайте в їжу гриби консервовані, мариновані, солоні, сушені у невідомих осіб на ринках, в місцях стихійної торгівлі, або просто з рук;
- не зберігайте готові страви з грибів у холодильнику більше доби, а свіжі гриби довше 2-3 днів в морозильнику, якщо він не обладнаний системою швидкої, глибокої заморозки.
Ні в якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся «перечекати» - це може бути смертельно небезпечно!
